Für einige sind Erdbeeren nicht mehr nur ein saisonaler Favorit, sondern ein ganzjähriges Grundnahrungsmittel geworden. Auf raffinierte Zucker verzichtend, suchen viele Verbraucher nach natürlich süßem Obst, gesünderen Essgewohnheiten und in einigen Fällen nach pflanzlichen Alternativen.

Erfolgreicher Erdbeeranbau in kälteren Klimazonen ist das Thema von Svenssons neu veröffentlichtem Erdbeer-Schirmleitfaden. Für den Leitfaden haben wir Frank Kempkes von der Wageningen University interviewt, und er gibt unten seine drei wichtigsten Empfehlungen. Zunächst jedoch ein kurzer Überblick über den Erdbeermarkt, die wir aus unserer Forschung für den Schirmleitfaden gewonnen haben.

In vielen Märkten:

- Verzehren Verbraucher seit der Jahrtausendwende doppelt so viele Beeren. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Erdbeeren in den USA verdoppelte sich in den ersten zwei Jahrzehnten der 2000er Jahre auf 2,81 kg laut USDA/Economic Research Service.

- Verabschieden sich Verbraucher hin zu pflanzenbasierten Diäten und Smoothies, was die Nachfrage nach frischen und tiefgefrorenen Erdbeeren gleichermaßen antreibt, laut The Business Research Company

- Suchen sie nach gesünderem Obst mit höherer Qualität und Konsistenz, die der Gewächshausanbau liefern kann, laut The American Society for Horticultural Science.

Reif für Wachstum?

In den Niederlanden sind Erdbeeren mittlerweile die Nummer vier der Indoor-Kulturen. In Kanada fügen Megagrower sie neben traditionellen Gemüsekulturen hinzu. Die Prognose des Marktwachstums ist schwieriger geworden, seit sich die US-Handelspolitik geändert hat.

Wichtige Zölle auf frische Produkte bleiben zum Zeitpunkt des Schreibens weit

1-2-3 eines erfahrenen Forschers zur Verbesserung der Erdbeer-Ergebnisse

Frank Kempkes ist Forscher im Bereich Energie und Klima an der Wageningen University und verfügt über mehr als 32 Jahre Erfahrung im Bereich des Gewächshausgartenbaus. Aus erfolgreichen Gemeinschaftsprojekten mit Svensson schöpfend, teilte Kempkes drei wesentliche Strategien für Gärtner mit, die eine neue Erdbeerkultur pflanzen oder die Qualität und Erträge in der bestehenden Produktion verbessern möchten.

1. Die richtige Sorte wählen
Der Erfolg beginnt mit der Sortenwahl. Kempkes betont resistente Sorten zur Bekämpfung von Mehltau, einem häufigen Problem in feuchten Gewächshausumgebungen.

Für Ertragskonsistenz ist die Wahl zwischen Junigetragene und Everbearers entscheidend. Junigetragene folgen saisonalen Zyklen und benötigen Kälteperioden zum Blühen, während Everbearers kontinuierlich produzieren, jedoch mehr Wartung für die fortlaufende Truss-Entwicklung benötigen.

„Bereits die Wahl einer zuverlässigen oder stark resistenten Sorte kann ein großer Schritt sein“, sagt Kempkes. 

Junigetragene benötigen Kälteperioden zum Blühen und produzieren in saisonalen Zyklen, während Everbearers eine konsistentere Versorgung liefern können, jedoch höhere Wartungskosten für die Kultur verursachen können.

„Das liegt daran, dass die Everbearers länger in Ihrem Gewächshaus stehen können und weiterhin blühen, während die neuen Trusses Aufmerksamkeit erfordern“, sagt Kempkes, „während die Junigetragene vor dem Blühen und Ernten kältere Perioden haben, die dramatischer sind.“

2. Nachtwärmeverlust verwalten
In kalten Klimazonen kann Wärmeverlust in der Nacht zu Schwierigkeiten mit dem Innenklima führen, die zu Tau- und Pilzerkrankungen führen.

„Bei klarem Himmel kann der Strahlungsaustausch dazu führen, dass die Pflanzentemperaturen unter die Gewächshauslufttemperatur sinken“,